Новости животноводства за 2018 год

Дефицит продуктов

10.04.2018 Риск дефицита продуктов

Россияне уже летом могут столкнуться с дефицитом продуктов: крупнейшие розничные сети предупредили о возможных перебоях в поставках. Около половины из почти 1500 поставщиков продукции животного происхождения не готовы работать по новым правилам. Производители и переработчики мяса, молока, сыров, рыбы и других продуктов с 1 июля обязаны будут подключиться к системе «Меркурий» – она предусматривает электронный документооборот и онлайн-оформление ветеринарных сопроводительных документов. По сути, это аналог системы алкогольного регулирования ЕГАИС. О неготовности работать с «Меркурием» производители заявили крупнейшему российскому ритейлеру – Х5. Он объединяет бренды «Пятерочка», «Перекресток» и «Карусель». Такие же тревожные данные приводит и основной конкурент Х5, краснодарский «Магнит». Лишь половина его поставщиков зарегистрирована в новой системе. Против обязательного введения «Меркурия» ранее выступали крупные производители молочных продуктов. В их числе – транснациональные компании, такие как Danone и PepsiCo. Они указывали на несовершенство системы и отсутствие ветеринарных рисков в готовой продукции. Изначально обязательную регистрацию в системе «Меркурий» должны были ввести с 1 января, позже этот срок сдвинули на полгода.

Источник: https://www.vedomosti.ru

Сырный кластер

23.03.2018 Опасные сыры

Некоммерческая организация «Росконтроль» провела исследование сыров 30-ти брендов, которые продаются в российских магазинах. «Росконтроль» проверил развесные и фасованные сыры, изготовленные в России и Белоруссии. Образцы были закуплены в девяти торговых сетях: «Магнит», «Пятерочка», Billa, «Дикси», «Ашан», «Карусель», Globus, «Лента» и «Виктория». Фальшивками оказались сыры 18 производителей, в том числе «Переславский сыродельный завод», СДМ, «Порховский», «Брасовские сыры», «Мелодия вкуса», «Сыродел», FRESH FOODS, «Каменский маслосыркомбинат», «Добрый сыровар», «Столица молока». Как отмечает «Росконтроль», все производители указали в маркировке, что их продукция сделана по ГОСТу.
Для снижения стоимости сыра производители используют заменитель молочного жира – смесь растительных жиров, в том числе пальмовое или кокосовое масла, пояснили в «Росконтроле». При этом большинство фальсифицированных сыров были изготовлены с использованием модифицированных растительных жиров. В организации отметили, что доля фальсификата выше среди сыров, которые продаются в магазинах на развес. «Если раньше, исследуя сыр, эксперты в основном выявляли частичную замену молочного жира, то сейчас в фальсифицированных образцах молока не обнаружено ни грамма. Они полностью состоят из растительного жира», – говорится в исследовании. Эксперты утверждают, что в супермаркетах сетей Billa, «Ашан», Globus, «Лента» «покупателям предлагают купить на развес откровенную подделку, происхождение которой вызывает серьезные вопросы». По утверждению «Росконтроля», жидкие масла, подвергшиеся гидрогенизации, в частности, приводят к атеросклерозу и многократно повышают риск развития ишемической болезни сердца и возникновения инфарктов и инсультов. Как пояснили в организации, натуральный сыр должен полностью состоять из молочного жира. Изделие, которое содержит молочный жир в количестве менее 50%, является сырным продуктом. Все остальное, по заявлению экспертов, «может называться «продукт комбинированный», «продукт из сыра», «плавленый продукт» и так далее, но только не сыр».

Источник: https://lenta.ru

Беларусь под запретом

26.02.2018 Беларусь под запретом

С 26 февраля 2018 года Россельхознадзор планировал ввести запрет на ввоз в Россию молочного сырья из Республики Беларусь. А затем перенес эту дату на 6 марта. Является ли это решение обоснованным и что оно может принести российскому молочному рынку? Как заявил Россельхознадзор, из-за повторяющихся проблем с качеством, с 6 марта планируется прекращение поставок в РФ белорусской продукции, в которой ведомство наиболее часто выявляло несоответствие ветеринарно-санитарным нормам.
В черном списке Россельхознадзора: холдинг «Могилевская молочная компания «Бабушкина крынка», ПУП «Калинковичский молочный комбинат» (Светлогорский филиал), ОАО «Милкавита», «Октябрьский завод СОМ», УПП «Полоцкий молочный комбинат», ООО «Праймилк», ОАО «Слуцкий сыродельный комбинат» (Клецкий филиал), ОАО «Оршанский молочный комбинат производственный цех Сенненский».
Запрет Россельхознадзора распространяется на молоко наливом и пастеризованные, стерилизованные и ультрапастеризованные сливки наливом, а также на сухие, концентрированные, консервированные и сгущенные сливки, молочную сыворотку, сывороточный концентрат и молочный белок. По сути, это молочное сырье. Многие участники рынка, в том числе представители власти, отмечают, что Беларусь поставляет в РФ больше молока, чем производит. И поставки эти по себестоимости в пересчете на сырое молоко имеют значительно меньшую цену, чем в РФ.
По данным Центра изучения молочного рынка, в январе-ноябре 2017 года Республика Беларусь поставила в Россию примерно 93229,7 тонн сухого обезжиренного молока, на 8,1% меньше, чем в соответствующий период 2016 года, импорт сухого цельного молока из Республики Беларусь в январе-ноябре составил всего 2173,2 тонны, на 94,1% меньше, чем в 2016 году. Объем поставок сухой сыворотки составил в данный период 2017 года 46011,9 тонн, на 21,6% меньше, чем в 2016 году. Если рассматривать долю Республики Беларусь в поставках на российский рынок СОМ, СЦМ и сухой сыворотки, то в январе – ноябре 2017 года она составляла 83,5%, в соответствующий период 2016 года – 81%. В целом по итогам 2017 года отмечается достаточно существенное снижение поставок сухого молока и молочной сыворотки из Беларуси в РФ. Однако до сих пор Россия занимает существенную долю в экспорте молочной продукции из Беларуси. По данным Минсельхозпрода РБ, поставки молока в Россию заняли чуть более 79% от общего объема экспорта данной продукции в 2017 году. Член коллегии по промышленности и агропромышленному комплексу Беларуси Сергей Сидорский заявил, что решение ветеринарной и фитосанитарной службы РФ нарушает положения Совета ЕЭК: «Введение ограничений является нарушением пункта 175 положения о едином порядке проведения совместных проверок объектов и отбора проб товаров (продукции), подлежащих ветеринарному контролю (надзору), утвержденного решением ЕЭК от 9 октября 2014 года №94. Никто не имеет права игнорировать решение Совета комиссии». По мнению участников и экспертов рынка, запрет Россельхознадзора может продлиться минимум 3 месяца.

Источник: http://www.dairynews.ru

Электронный сертификат

14.02.2018 Внедрение электронной сертификации

Россельхознадзор отметил успехи Московской области в части внедрения электронной ветеринарной сертификации в 2018 году. По данным ведомства, по итогам января текущего года впервые группу лидеров по выписке сопроводительных документов в электронном виде возглавила Московская область, оформив свыше 2,5 млн. электронных сертификатов и оттеснив на второе место Челябинскую область, которая являлась безоговорочным лидером более полутора лет. Сейчас в Московской области основной упор делается на автоматизацию оформления документов с помощью API-интерфейса ФГИС «Меркурий».
Областные чиновники считают, что оформление ветеринарных сопроводительных документов в электронном виде позволит исключить подлоги документов и другие коррупционные факторы, сделает полностью прозрачным движение продукции от производителей до реализации, минимизирует оборот фальсифицированных и контрабандных продуктов. По данным Россельхознадзора, Московская область входит в группы лидеров по оформлению электронных ветеринарных сертификатов по всем видам подконтрольных товаров – на красное мясо и мясопродукты, на мясо птицы, на живых животных, на рыбу и морепродукты, на сырое молоко, на готовую молочную продукцию, на готовую пищевую продукцию, на корма и кормовые добавки. Что касается Дмитровского района, то пока животноводы не спешат переходить на электронную сертификацию. Хватает других забот. Напомню, что с 1 июля 2018 года вводится в действие система обязательной электронной ветеринарной сертификации. С этого момента бумажные сертификаты перестают применяться, а все ветеринарные сопроводительные документы на товары, подлежащие обязательному ветеринарному контролю, переходят в электронную форму.

Источник: http://www.dairynews.ru

Молоко

25.01.2018 Итоги молочной отрасли за 2017 год

По итогам 2017 года производство сырого молока в сельскохозяйственных организациях и крестьянских (фермерских) хозяйствах составило 17,86 млн. тонн, что на 3,5% больше уровня 2016 года. Об этом заявил Минсельхоз РФ. На текущий момент доля молока отечественного производства составляет 82% от общей потребности. Недостающие потребности в молоке компенсируются за счет импорта, который составляет порядка 7,5 млн. тонн. С 2013 года импорт молока сократился на 20% (1,9 млн. тонн). С 2005 по 2016 год производство молока в сельхозорганизациях выросло на 1 млн. тонн или на 8%, в фермерских хозяйствах – на 1,2 млн. тонн или более чем в 2 раза.
В 2018 году ожидается дальнейший рост объемов производства сырого молока в указанных категориях хозяйств на уровне не менее 3,5%. Развитие молочного животноводства, как основы для кратного увеличения объемов производимого сырого молока, является одним из приоритетных направлений для Минсельхоза России. Для этих целей предусмотрен целый комплекс мер господдержки молочного животноводства, среди которых компенсация инвестиционных затрат на строительство и модернизацию животноводческих комплексов молочного направления, а также механизм льготного кредитования. Только в 2017 году на развитие молочного животноводства аграрии страны получили льготные кредиты по ставке не выше 5% годовых на сумму 61,3 млрд. рублей, что позволит увеличить производство сырого молока примерно на 500 тыс. тонн ежегодно.
Рост производства молока и поголовья (+3,4% до 1,2 млн. голов) в фермерских хозяйствах во многом связан с реализуемой государством программой поддержки строительства семейных животноводческих ферм. В 2017 году гранты получили 670 хозяйств, с момента начала реализации программы за 2012-2016 годы – 4150 хозяйств на сумму 17,3 млрд. рублей. В 2017 году размер гранта для фермеров, занятых мясным и молочным скотоводством увеличен с 1,5 до 3 млн. руб., а для семейных животноводческих ферм – с 21,6 до 30 млн. руб. Рост производства в молочной отрасли также связан с повышением производительности. За 2017 год удой молока в расчете на 1 корову молочного стада в сельскохозяйственных организациях по предварительным данным составил 5600 кг, что на 4,3% (на 230 кг) больше уровня 2016 года. В Минсельхозе РФ заявили, что селекционная работа и новые технологии позволили увеличить продуктивность коров по сравнению с 2000 годом в два с половиной раза (с 2300 кг в 2000 году до 5600 кг в 2017 году). Отмечается стабильный рост производства молокоемких продуктов, который по итогам 11 месяцев текущего года составил по сырам +5,5% (462 тыс. тонн), по сливочному маслу +7,8% (269 тыс. тонн), по йогуртам +4,1% (790 тыс. тонн). В Минсельхозе отметили, что на полное замещение импорта потребуется порядка 7-10 лет. Что касается инфляции по линии молока и молочной продукции, то по информации Минэкономразвития РФ она составила на 15 января 2018 года 4,6%.

Источник: http://www.dairynews.ru

Творог

20.01.2018 Правила маркировки молочной продукции ужесточаются

Совет Евразийской экономической комиссии внес предложенные Минсельхозом России изменения в технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции». Разработанные агроведомством поправки ужесточают требования к маркировке молокосодержащих продуктов и уточняют их классификацию. Это позволит потребителям различать продукцию с добавлением заменителей молочного жира и без них, отмечает министерство. Новые правила вступят в силу с 16 июля 2018 года.
В частности, теперь производители молокосодержащей продукции будут обязаны размещать на лицевой стороне упаковки надпись «Содержит растительные масла» в отдельном поле, выделенном контрастным цветом. Жестких требований к оформлению и цветовой гамме этикетки и упаковки нет, однако размер шрифта должен быть не менее 3 мм. Если упаковка не позволяет использовать такой шрифт, то он должен быть максимально возможного размера. Из наименования таких продуктов также должно быть понятно, что они содержат заменители молочного жира. Например, на упаковке может быть написано «молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметаны» или «молокосодержащий крем с заменителем молочного жира, произведенный по технологии творога», говорится в документе.
Также обновленный техрегламент вводит запрет на использование молочных терминов и понятий в фирменных наименованиях при маркировке молокосодержащих продуктов. Продукцию, в составе которой есть немолочные жиры, нельзя будет называть «сырной» или «сыроподобной», а также использовать определения типа «сметанка», «маслице», «творожок» и т.п., которые могут ввести потребителя в заблуждение. Например, сырные продукты теперь будут называть молокосодержащими продуктами с заменителем молочного жира, произведенными по технологии сыра. Кроме того, теперь производители должны расшифровывать, какие именно заменители молочного жира они используют. Действующие правила маркировки достаточно четко разводят молочные и молокосодержащие продукты, поэтому те корректировки техрегламента, которые начнут действовать с 16 июля, лишь уточняют существующую практику, а также меняют названия продукции.
Эксперты считают, что изменение техрегламента не решит проблему рынка – наличие фальсификата. Сейчас недобросовестные производители не указывают в составе продукции наличие заменителей молочного жира, и новые правила маркировки товаров не заставят их это делать. Единственный способ борьбы с фальсификатом – штрафы. Причем они должны быть такими, чтобы при повторном выявлении нарушений бизнес, использующий такую практику, просто не мог дальше существовать. В прошлом году доля фальсификата на рынке молочных продуктов колебалась на уровне 5-6%. В некоторых категориях, таких как сыры и сливочное масло, показатель был несколько выше, в сегменте кисломолочной продукции – ниже, поскольку там экономически нецелесообразно заменять молочные жиры растительными.

Источник: http://www.dairynews.ru

Субсидии

16.01.2018 Январские цены на молоко

По данным Росстата цены сельскохозяйственных производителей на молоко сырое в ноябре 2017 года составили 24,77 руб/кг и за месяц выросли на 2,4% (+3,7% к декабрю 2016 года). Цена большинства регионов находится в диапазоне от 15,04 руб/кг (Карачаево-Черкесская Республика) до 45,53 руб/кг (Астраханская область). Средние цены промышленных производителей в ноябре 2017 года составили:
- на молоко пастеризованное – 37,84 руб/кг (+0,7% за месяц, +3,9% к декабрю 2016 года);
- на масло сливочное – 316,91 руб/кг (+0,7% за месяц, +2,1% к декабрю 2016 года);
- на сыры твердые – 439,14 руб/кг (+2,0% за месяц, +9,9% к декабрю 2016 года).
Средние потребительские цены на 9 января 2018 года составили:
- на молоко пастеризованное – 53,37 руб/кг (-0,1% за неделю, 0,0% с начала 2018 года);
- на масло сливочное – 534,98 руб/кг (+0,2% за неделю, +0,1% с начала 2018 года);
- на сыры – 482,28 руб/кг (+0,1% за неделю, +0,1% с начала 2018 года).
В январе-ноябре 2017 года валовой надой молока в хозяйствах всех категорий составил 28,8 млн. тонн и увеличился относительно уровня 2016 года на 0,9%, в сельскохозяйственных организациях валовой надой молока увеличился на 3,7% до 14,3 млн. тонн.
Dairy Index RDRC на 15 января 2018 года составил 24,48 руб/кг (без НДС, жир-3,6%, белок-3,0%), на 0,5% выше показателя прошлой недели и на 9,87% ниже среднего показателя января 2017 года. Ключевыми факторами роста индекса стали: повышение цен на молочные продукты на торгах БУТБ и Trigona Dairy Trade, небольшой рост цены на молоко в «регионах-экспортерах» (Новосибирская область), а также снижение объемов импорта избранных для расчета Dairy Index RDRC молочных продуктов.

Источник: http://www.dairynews.ru

Молоко

14.01.2018 Провал молочного импортозамещения

Депутат Государственной Думы РФ от КПРФ Валерий Рашкин опубликовал ответ Министерства сельского хозяйства за подписью министра Ткачева на свой запрос об импортозамещании. Согласно этому документу, в молочной отрасли оно провалилось. После описания успехов импортозамещения в различных отраслях сельского хозяйства Министерство вынужденно признает, что «пока не удается обеспечить замещение импорта в молочной отрасли. Падение импорта с 2013-2016 годов не компенсировалось ростом производства молока». «В прошлом году, – констатирует Минсельхоз, – производство молока сохранилось на уровне 2015 года – 30,7 миллиона тонн». При этом доля отечественной продукции составляет лишь 80% при минимально необходимых, согласно Доктрине продовольственной безопасности, 90%. «Существует необходимость импорта», – признаются в Минсельхозе, объясняя провал «длительной окупаемостью затрат в молочном животноводстве». «На полное замещение импорта потребуется не менее 9-10 лет», – пишут чиновники. Напомню, что с августа 2015 года в России было уничтожено 18 923,43 тонны санкционных продуктов.

Источник: http://www.dairynews.ru

Золина 11.01.2018 Золина довела до инфаркта декана Тимирязевки

В некогда знаменитой Тимирязевской сельхозакадемии новый грандиозный скандал. Ставленница министра сельского хозяйства РФ Ткачёва, и.о. ректора Галина Золина вкатила третий подлый выговор учёному с мировым именем, декану ведущего факультета агрономии и биотехнологии, доктору наук, профессору Александру Соловьёву. Учёного в предынфарктном состоянии увезли в больницу. Студенты вышли в одиночные пикеты с протестами и были задержаны полицией. Всего с момента прихода Золиной трудовые договоры были нагло разорваны более чем с сотней преподавателей и сотрудников. Например, один из выговоров профессору Соловьёву связан с его участием по персональному приглашению в работе экспертного совета Госдумы. Несколько дней назад Соловьёв рассказал журналистам, что идёт «зачистка» тех, кто в марте 2016 года протестовал против изъятия 100 гектаров земли академии с последующей застройкой элитной недвижимостью. Многие увольнялись по собственному желанию, так как «используются любые методы: и психологическое давление, и публичные оскорбления, дисциплинарные взыскания и лишение доплат с выплатой только голых окладов 7800 – 18500 рублей, установление приказом издевательских стимулирующих выплат в размере 100 рублей», – говорится в письме на имя спикера Совета Федерации Матвиенко инициативной группы преподавателей академии. Студенты, которые окружили административный корпус Тимирязевки, требовали отстранить ставленницу Ткачёва от руководства главным сельхозвузом страны, прекратить увольнять профессорско-преподавательский состав и уничтожать академию. «Я пришла сюда учиться именно у Александра Александровича (Соловьёва), а не у «золинштурмбаннфюрера», которая, не имея никакого профильного образования, добивает наших любимых профессоров», – заявила журналистам студентка 3-го курса Анна.

Досье: Галина Золина родилась в 1961 году в ст. Новомалороссийская Выселковского района, Краснодарского края. В 1976 году закончила неполную среднюю школу, после чего поступила в Усть-Лабинское педагогическое училище. Получив диплом, устроилась учителем в родную школу. Училась на заочном отделении Майкопского педагогического института и преподавала русский язык и литературу. Позже ее назначили секретарем комсомольской организации колхоза «Россия». В течение нескольких лет заведовала районным отделением Сбербанка. В 1999 году она заняла пост заместителя Гендиректора по социальным вопросам «Агрокомплекса «Выселковский», совладельцы которого – отец и брат Александра Ткачева. После Золина была назначена советником Губернатора Краснодарского края Ткачева по СМИ. На этом посту лично координировала работу краевых СМИ, касающуюся освещения деятельности кубанской Администрации. В январе 2005 года Золина вступила в должность заместителя Губернатора по вопросам социального развития. В 2007 году защитила кандидатскую диссертацию на факультете журналистики КубГУ и получила ученую степень кандидата филологических наук. Ее научная работа была посвящена проблеме формирования положительного образа Краснодарского края в СМИ. 28 апреля 2015 года была уволена с должности заместителя Губернатора Краснодарского края (после назначения Ткачева А.Н. на должность министра сельского хозяйства РФ).
27 декабря 2016 года Золина назначена и. о. ректора аграрного университета имени Тимирязева. Член «Единой России».

Источник: http://www.dairynews.ru

Молочные фермы 08.01.2018 Сколько стоит построить ферму в 2017 году?

Сводная таблица проектов в молочном животноводстве: реализованных, запущенных, модернизированных или запланированных в 2017 году. Стоит отметить, что в 2017 году заметно популярным становилось молочное козоводство, ряд проектов активно развивался, инвесторы заявляли о намерении строить крупные козоводческие предприятия в ЦФО, УрФО и др.

Сводная таблицаВ 2017 году (третий год подряд) самую высокую стоимость скотоместа показывает холдинг «Грин-Агро» - более 3 млн. рублей. Самая низкая стоимость в таблице отмечена у хозяйства Оренбургской области - Молочная ферма ИП Турова В.Н. - чуть более 80 тыс. рублей.

Источник: http://www.dairynews.ru

ОСТАВИТЬ ОТЗЫВ